Šéfkuchař – hotel
Hledáme šéfkuchaře, který bude respektovat a dále zavádět a dodržovat přesně nastavený a fungující mezinárodní koncept F&B. Mluvíme o konceptu vysoce kvalitní české a mezinárodní kuchyně s využitím sezónních surovin.
Náplň práce:
Vedení kuchyňského týmu pro:
- brasserie s cca 50 místy
- bar s cca 25 místy
- bankety / semináře s cca 30 místy
Úkoly:
- Bufetové snídaně
- Polední a večerní menu
- Menu pokojové služby
- Barové menu
Odpovědnost:
- Za celou kuchyňskou část
- Vedení, motivace a výběr personálu
- Dodržování všech hygienických zákonných norem
- Dodržování (předem s vedením dohodnutého) použití /nákladovosti surovin
Požadujeme
- Zkušenost na podobné pozici
- Komunikativní znalost angličtiny (příp. němčiny) - výhodou
- Ochotu držet se předepsaných pravidel a postupů
- Vítáme zahraniční zkušenost v obl. F&B
Nabízíme
Hlavní pracovní poměr a férové mzdové ohodnocení v příjemném prostředí mezinárodního hotelu v centru Prahy.